Quelques très bonnes tables de Paris, du bistrot au trois étoiles
On vient aussi à Paris pour y manger. La ville compte des milliers de restaurants, et les classements changent chaque année. Voici une sélection courte, vérifiée en 2026, qui va du bistrot animé à la grande table, avec une constante : ces adresses ont une vraie cuisine, et une personnalité.
Un conseil vaut pour toutes : réservez. Les meilleures tables affichent complet des jours ou des semaines à l’avance, et beaucoup ferment le dimanche, le lundi ou les deux. Vérifiez les horaires avant de vous déplacer.
Des bistrots et des cantines
L’Ami Jean, 27, rue Malar, dans le 7e arrondissement, près des Invalides. Un bistrot bruyant et chaleureux, à l’accent basque, tenu par le chef Stéphane Jégo. Les assiettes sont généreuses et le riz au lait est devenu une légende. Fermé le dimanche et le lundi.
Le 404, 69, rue des Gravilliers, dans le 3e. Un restaurant marocain dans une salle tamisée du Haut-Marais : couscous, tajines, pastillas. Le brunch du week-end attire beaucoup de monde.
Mokonuts, 5, rue Saint-Bernard, dans le 11e. Une petite adresse tenue par Moko Hirayama et Omar Koreitem, dont la cuisine emprunte au Levant, au Japon et à la France. Ouvert surtout le midi, en semaine. Les cookies justifient à eux seuls le détour.
Abri Soba, 10, rue Saulnier, dans le 9e. Un bar à soba, les nouilles japonaises de sarrasin, servies froides ou en bouillon, avec tempuras. Pas de réservation : venez tôt.
Des tables plus ambitieuses
Septime, rue de Charonne, dans le 11e. Ouvert en 2011, il a incarné une gastronomie décontractée, fondée sur les produits de saison, et il est devenu l’une des tables les plus demandées de Paris. Son chef et cofondateur Bertrand Grébaut est mort en juillet 2026 ; l’équipe a annoncé poursuivre l’aventure. Réservation en ligne, longtemps à l’avance.
L’Astrance, rue de Longchamp, dans le 16e. Pascal Barbot a rouvert en 2022, à quelques centaines de mètres de son adresse historique, la table qui l’avait rendu célèbre. Menus surprise, cuisine précise, influences asiatiques.
L’Arpège, 84, rue de Varenne, dans le 7e. La table d’Alain Passard, trois étoiles au guide Michelin, est célèbre pour ses légumes venus de ses propres potagers. C’est une expérience, avec l’addition qui va avec.
Et ceux qui ont changé
Les palmarès vieillissent vite. Yam’Tcha, la table sino-française d’Adeline Grattard aux Halles, a fermé en décembre 2025 : la cheffe poursuit avec le Yam’Tcha Bistrot, 7, rue du Jour.
Pour manger plus simplement pendant vos visites, les marchés couverts sont une bonne solution, comme le marché des Enfants-Rouges dans le Marais, le plus ancien de Paris. Et pour les soirs de match, notre article sur les bars où regarder le foot donne des adresses où l’on mange aussi.
